Weingut Klumpp
Klumpp Marc vom Burgunder Tresterbrand

Grundlage dieses Destillats sind die Trester von Chardonnay, Grau- und Weissburgunder, die ausschließlich in besonders aromatischen Jahren selektiert und für eine Mazerationsphase von 6 Wochen behutsam in kleine Fässer eingelagert werden. Die dafür verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus den ältesten und besten Parzellen des Gutes. Für das spätere Destillat wird nur das Herzstück des Brandes verwendet, das schonend in einem dreifachen Destillationsprozess gewonnen wird. Anschließend lagert der Marc vom Burgunder für 7 Jahre in französischen Barriquefässern, die dem Destillat seine bernsteinfarbene Erscheinung verleihen.